За последние 15 лет производство хлеба в Украине упало более чем в 2 раза. При этом сократилось и потребление: сейчас украинцы едят в два раза меньше хлеба: потребление упало с 50 кг до 26 кг на человека.
Сейчас в Украине производят 1,1 млн тонн хлеба в год. Важно понимать, что и численность населения сократилась примерно на 14%.
При этом практически нет изменений в структуре производства хлеба: как и раньше, 62% составляет производства пшеничного хлеба. Еще 33% производства занимает пшеничный и ржаной хлеб, а еще 24% производство изделий недлительного хранения.
Правда, при расчёте не следует упускать и возможность того, что часть производства хлеба остается в тени, и потому не входит в официальную отчетность.
Комментарии