У період літньої спеки зростає попит на морозиво, однак разом із цим збільшується і ризик харчових отруєнь через недотримання правил зберігання. Держпродспоживслужба закликає споживачів бути особливо уважними під час купівлі цього десерту, адже порушення температурного режиму може зробити продукт небезпечним для здоров’я.
На що звернути увагу біля прилавка
Перед купівлею фахівці рекомендують провести візуальну оцінку упаковки та умов у магазині:
- Температурний режим: температура в морозильній камері має чітко відповідати нормам, зазначеним виробником на упаковці.
- Форма продукту: якщо морозиво деформоване або втратило початкову форму, це явна ознака того, що продукт уже розморожувався і був повторно заморожений.
- Цілісність упаковки: продукція з пошкодженою обгорткою непридатна до вживання.
- Маркування та державні стандарти (ДСТУ)
Уважне вивчення етикетки — запорука вибору якісного продукту. Обов’язкова інформація на упаковці має містити назву, повний склад, дані про виробника, строк придатності, харчову цінність і відомості про алергени.
В Україні морозиво виробляють за трьома основними державними стандартами, знання яких допоможе зрозуміти склад продукту:
ДСТУ 4733:2007 — найякісніший варіант на виключно молочній основі без додавання рослинних жирів;
ДСТУ 4734:2007 — стандарт для фруктово-ягідного, шербету та овочевого морозива;
ДСТУ 4735:2007 — допускає часткове використання рослинних компонентів замість молочної сировини.
Також на ринку трапляється продукція, виготовлена за технічними умовами (ТУ). У цьому разі склад визначає сам виробник, тому вивчати етикетку такого морозива слід особливо уважно.
