Группа британских ученый выяснила, что если вместо говядины употреблять в пищу жуков, то это сможет остановить наступление глобального потепления и уменьшить вредные выбросы, связанные с ведением сельского хозяйства.
Если заменить половину потребляемого мяса на продукцию, которую производят из личинок и сверчков, то можно на треть уменьшить количество сельхозугодий, и, следовательно, количество выбросов парниковых газов.
Правда, специалисты говорят, что не все люди захотят питаться насекомыми, поэтому их потребление будет несколько ограничено.
Ученые предлагают использовать насекомых как один из ингредиентов полуфабрикатов. Проведя анализ данных, которые были предоставлены ООН, ученые сделали сравнительный анализ того, какое влияние оказывает производство мяса и альтернативных источников питания на состояние окружающей среды.
Ученые создали модель, в которой половина произведенного мяса заменена на выращенное в лаборатории мясо, насекомых или имитацию мяса. Для имитации мяса можно использовать сою или тофу. А вот синтетическое мясо с точки зрения затраты ресурсов не так выгодно. Разводить птицу, например, значительно более рентабельно.
Как говорят исследователи, уменьшение потребления мяса поможет освободить 1680 млн гектар земли.
Комментарии