Износ духовых шкафов достиг критического уровня – 75 %, что ставит под угрозу производство выпечки.
То, что оборудование для приготовления пищи в учреждениях образования давно устарело, – ни для кого не секрет. Это и неудивительно, ведь большая часть техники для школьных столовых покупалась около 30 лет назад. Срок эксплуатации приборов – не резиновый, поэтому практически все оборудование в заведениях общепита работает на пределе своих возможностей.
Осознавая всю важность проблемы, городские власти Дружковки еще в прошлом году начали программу по постепенной замене техники. Так, за счет финансирования из местного бюджета, три учебных учреждения, получили новые промышленные посудомоечные машины. Теперь же вопрос ребром встал относительно теплового оборудования.
— За ремонт пекарских шкафов и плит уже не берется ни один техносервис, да и оригинальных деталей никто не производит, — объясняет директор КП «Общественное питание» Ольга Фурман. – А ведь булочки – это самое любимое лакомство для всех школьников.
Выслушав докладчика, городской голова Валерий Гнатенко предложил в этом году довести до конца замену посудомоечных машин во всех школах, а следующим шагом станет проработка вариантов приобретения теплового оборудования.
Комментарии