На украинском рынке появилось огромное количество поддельных специй. Например, в перец кладут кирпичную крошку, в шафране обнаружили пластиковую стружку, в куркуму добавляют вредные красители, а вместе корицы вообще продают яд. Из-за того, что настоящие специи недешевые, производители активно пытаются сэкономить.
Для того, чтобы определить настоящие ли специи перед вами, обратите внимание на их цвет и запах. Слабый запах, недостаточно интенсивный цвет, наличие комочков – признаки подделок. Профессиональные повара говорят, что найти настоящие специи сейчас достаточно сложно.
Комментарии