Специалистам удалось выяснить, что из 25 отобранных сортов только 9 – настоящее масло.
Для исследования были приобретены по три пачки масла каждого сорта.
По государственному стандарту можно выделить 4 типа спредов: сладкосливочные, кислосливочные, с наполнителями и подсоленные.
Жировые смеси и спреды сами по себе могут употребляться в пищу или же использоваться для приготовления различных блюд на заводах или на разных предприятиях общепита.
Для того, чтобы сливочное масло нельзя было фальсифицировать, согласно ГОСТу спреды запрещено называть словом «масло».
Определить фальсификат достаточно сложно даже в лабораторных условиях. С каждым годом методы фальсификации все серьезнее и серьезнее совершенствуются.
Например, теперь в масло могут добавлять рыбий, тюлений и другие животные жиры вместо растительных. Это делают для того, чтобы в лаборатории нельзя было обнаружить наличие растительных жиров. Чтобы обнаружить такие примеси, нужна другая методика.
Правда, украинцы предпочитают приобретать более дешевые продукты потому что покупательная способность населения слишком низкая. Поэтому магазины охотно закупают более дешевую продукцию сомнительного качества.
