В точках продаж все арбузы более-менее выглядят одинаково, и только дома при разрезе выясняется, удачный ли был выбор. Как же определить при покупке степень зрелости арбуза? Есть несколько несложных правил.
Как звучит
Самым распространенным методом пробы спелости ягоды можно назвать постукивание по плоду. Если звук звонкий – арбуз спелый, ведь мякоть содержит микропустоты, которые как будто создают эхо. А вот у недозрелого арбуза звучание будет глухим.
Анализ по боковому пятну
Желтое пятно на арбузе - это место, на котором лежала ягода во время роста и созревания. Это пятно не должно превышать ширины ладони. Очень большое пятно отрицательно скажется на его вкусе и текстуре мякоти. Цвет пятна также важен. У спелой ягоды бочок имеет четкий желтый цвет. Более светлый или даже белый говорит о незрелости арбуза.
Что может рассказать узор кожуры
Красный, спелый арбуз будет иметь яркие полосы на кожуре с максимально четкой границей. Если полоски не слишком выразительно отличаются по цвету, это может свидетельствовать о том, что арбуз был сорван слишком рано. По фактуре кожура арбуза должна быть прочной, гладкой и в меру блестящей. Матовость кожуры говорит о том, что плод перезрел.
Сухой хвостик
Считается, что сухой коричневый хвостик точно гарантирует спелость арбуза. Это работает не всегда, ведь хвостик может высохнуть и за три дня, пока, например, неспелые плоды везлись к точке продажи. Поэтому стоит обратить внимание на те арбузы, которые имеют сухой участок в месте, где хвостик переходит в кожуру.
Влияет ли на спелость размер ягоды
Лучше всего остановить свой выбор на среднем по размеру арбузу. Слишком большой может содержать нитраты. А чересчур маленький может оказаться неспелым.
Комментарии