Некоторые кухни мира могут приносить огромную пользу организму. Традиционные продукты могут обеспечивать профилактику сердечно-сосудистой системы, органов ЖКТ, эндокринной системы и ряда других хронических заболеваний.
В средиземноморской кухне преобладают фрукты, овощи и крупы, а также рыба и оливковое масло. По этой причине она считается наиболее здоровой в мире. Такое сочетание продуктов делает общее состояние здоровья лучше, помогает избежать инсульта, развития диабета, онкологических заболеваний.
Согласно недавним исследованиям, одной из наиболее здоровых является японская кухня. В ней практически не используют продукты длительного хранения. Ее отличает большое количество овощей, сои, морепродуктов, лапши при минимальном количестве мяса.
Скандинавская кухня очень полезна, хотя мало кто об этом знает. Основными ее особенностями является минимальное потребление клетчатки и сахара, потребление большого количества овощей и фруктов. Основой рациона скандинавов является рыба, морепродукты и ржаной хлеб.
Кухня Западной Африки полезна при диабете второго типа, а также не дает развиваться ожирению. Причина – в значительном потреблении риса, рыбы, томатов, арахиса, фруктов, птицы и специй.
