Бурсацкий спуск и «Борщик у глиняному горщику»

Этот пост посвящён нашим ближайшим соседям - Слобожанщине и Полтавщине. И не даром. А именно, следующим взаимосвязанным вещам. 

В центре современного Харькова находится Бурсацкий спуск - одна из исторических достопримечательностей. Он ещё назывался Семинарской горкой. Своё название получил от бурсы - Харьковской духовной семинарии (открыта в 1770 году). Это была школа для дитей-сирот духовного звания. Большое каменное здание бурсы построено в 1773 году. В нём были классные комнаты и общежитие для воспитанников. В 1825 году помещение, занимаемое уже духовным училищем, куда была включена и бурса, значительно расширили, построив большой казарменного вида корпус, а в 1885 году его реконструировали, и опять значительно расширив.

Сегодня в его корпусах находится Харьковская государственная академия культуры. Мне выпала честь, будучи на магистратуре, учиться здесь. Атмосферные детали архитектуры прошлого. Много талантливых преподавателей, профессионалы своего дела. 

Среди них Елена Щербань - этнолог, учёный и просто красивая девушка. Инициативная, энергичная. Организатор гастрономичного этно-фестиваля «Борщик у глиняному горщику» в селе Опишни на Полтавщине. Вот как она характеризует его и себя: "В довгостроковій перспективі фестиваль «Борщик у глиняному горщику» – це комунікаційна платформа, покликана відродити інтерес до забутої традиційної культури наших предків, об’єднати зусилля всіх небайдужих до відродження і розвитку українськості. Організатор, автор ідеї та куратор – етнолог, керамолог, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури Полтавщини, Харківщини та Сумщини – Олена Щербань: Люблю етно. Поважаю освіченість. Ділюся успіхами. Дарую Щастя. Сію Добро. Працюю за покликанням".

В этом году фестиваль состоялся четвёртый раз, уже став традиционным, на базе ЕтноЕкоАгроСадибці "Лялина Світлиця", которую также основала Елена Васильевна. "П’ятий гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику» 2018 відбудеться 11 серпня 2018 року. Мета фесту-квесту: вивчення та популяризація традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення та тістотворення; відродження та піар українських народних культурних традицій, утвердження духовних, морально-етичних та естетичних цінностей українців, виховання в дітей та молоді любові до сім’ї, Роду та Держави, здорового способу життя, змістовного, активного відпочинку, дбайливого ставлення до довкілля. Девіз амбітного фесту – креативність, традиційність, наполегливість, оптимізм". Как запланировала пани Олена, "11 серпня, як достигнуть свіженькі овочі, зваримо 50(!) різновидів борщиків у глиняних горщиках". Все желающие могут приехать и оценить их вкус, а также других национальных блюд.