Ученые Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета изучили, как влияет на организм человека регулярное употребление хлебобулочных изделий,
О результатах исследования
сообщает Science Translational Medicine.
Во время испытаний, которые проводились на людях и грызунах, специалистам удалось выяснить, что вещество пропионат, которое производители добавляют при выпечке хлеба, оказывает негативное влияние на здоровье.
Пропионат способен спровоцировать рост уровня гормонов, связанных с риском развития ожирения и диабета.
Напомним, ранее мы писали, что цена на хлеб в Украине выросла на четверть.