Самое полезное для здоровья – оливковое масло

Хотите защитить сосуды от развития атеросклероза – выбирайте оливковое масло первого отжима. Именно оно наиболее полезно для сердца, сосудов, а также не влияет на колебания уровня сахара в крови.

Почему именно оливковое масло так полезно

Оливковое масло давно известно своими целебными свойствами: именно масло оливы – основной компонент средиземноморской диеты. А этот тип питания признан самым полезным для здоровья. Ученые сравнивали влияние на организм оливкового и сливочного масел: масло оливы усиливает эластичность сосудов.

Даже если употреблять это масло всего несколько дней. Также оливковое масло, в отличие от сливочного, не вызывает гипергликемию, то есть резкое повышение уровня сахара в крови. А гипергликемия, даже если у вас нет диабета, приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Как лучше употреблять оливковое масло

Оливковое масло богато полезными жирными кислотами, его можно как добавлять в салаты, так и использовать для жарки. У масла оливы канцерогенность (то есть вероятность вызывать злокачественные опухоли) при нагревании значительно ниже, чем у подсолнечного масла.

Исследователи отмечают, что если вы любите рис и картофель (а эти продукты очень популярны), которые повышают уровень сахара в крови, то лучше их употреблять именно с оливковым маслом, а не с подсолнечным или сливочным.