Хлебные перспективы: Дефицит и удорожание хлеба возможны?

По словам руководителя ассоциации пекарей, запасов зерновых, являющихся основным сырьем для производства хлеба, в Украине достаточно. Но есть проблемы с производством, передает УНИАН.

Дефицит и существенное удорожание хлеба в ближайшее время украинцам не грозит. Но категорично гарантировать это потребителям производители не могут.

– О наличии хлеба переживать не стоит, поскольку запасов зерновых, являющихся основным сырьем для производства хлеба, у нас достаточно, – сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Александр Тараненко.

По словам Тараненко, основной проблемой для хлебопекаров сейчас перебои с электроэнергией.

– Мы вынуждены значительную часть хлеба производить с помощью генераторов, но не все предприятия могут их приобрести. Потому что это дорогостоящая вещь. К примеру, генератор, который может обеспечить потребности средних размеров хлебозавода, стоит на сегодняшний день 3-4 млн гривен. Для хлебозавода это большие средства, а льготное кредитование, к сожалению, ограничено, – рассказал президент ассоциации.

Кроме того, как подчеркнул Тараненко, электроэнергия, получаемая с помощью генераторов, значительно дороже, и это тоже отражается на себестоимости. Также отрицательно сказываются на себестоимости логистические затраты и рост стоимости сырья.

Он отметил, что за прошлый год хлеб подорожал значительно меньше, чем ряд других продуктов питания – на 20-25% в зависимости от региона и сорта хлеба.

– Возможен рост цены хлеба на пару процентов, что опять же связано с ростом стоимости сырья, энергоносителей или еще каких-то составляющих себестоимости. Оснований для существенного подорожания – на несколько гривен за единицу продукции – я не вижу, – отметил Тараненко.